Ácido gálico comida & pharma grau extraído de coragem
O ácido gálico é branco ou cinzento pó branco cristalino, perdendo cristal água a 100 ° c. solúvel na acetona, acetato de etila, 85-parte água, etanol 6-parte, 2 partes água fervente, ligeiramente solúvel em água fria, insolúvel em benzeno. Produzindo preto azul cor quando reação com tricloreto férrico.