O ácido tânico também chamado de ácido tânico,é um composto de polifenóis encontrado em café, chá, caqui, romã e outros tecidos vegetais. Estas plantas são particularmente altas em conteúdo de taninos quando as plantas ainda não estão maduras. A estrutura do tanino é muito complexa, mas geralmente pode ser gerada em hidrólise de glicose, ácido gálico ou outros polifenóis ácidos (taninos). Os taninos são com gosto de adstringência nos alimentos, capazes de formar um precipitado com proteína, alcalóide, pectina, podem formar substâncias negras com ferro férrico.

Por causa dos taninos têm acima da natureza, leva a muitos gramas de alimentos, como comer frutos do mar, ao mesmo tempo, você não pode comer uvas, espinheiro, romãs, caquis e outras frutas, caso contrário, haverá vômitos, distensão abdominal, Dor abdominal, diarréia, etc. porque estas frutas contêm ácido tânico que se formaráprecipitaçãoDepois de conhecer as proteínas dos alimentos, facilmente ter a formação de substâncias digeríveis. Novamente, como depois de uma refeição não beber chá, porque o ácido tânico no chá pode ser combinado com a proteína nos alimentos, gerando sedimentos não digeríveis. Nesta propaganda, as pessoas têm uma impressão muito ruim sobre o tanino, acho que o tanino é prejudicial para a saúde física do material, então, tentará separar os alimentos que contêm taninos e proteínas. Na verdade, é impossível separar completamente, e na vida real, não existe uma adesão estrita a essa disciplina. Como alguns restaurantes dão aos hóspedes uma fruta após a refeição, mas os convidados não se sentiram desconfortáveis. Essas reações são apenas uma perda de alguns nutrientes, e a quantidade de perda é muito pequena, então, por que você faz uma confusão sobre isso? O que causa o vômito, sangramento do estômago e anemia causada é exagerado.

Na verdade, tudo tem dois lados. Nós não podemos apenas ver o lado negativo, mas ignoramos seu lado favorável. O tanino reage com a proteína para formar um precipitado que não é digerível. Tt parece ser um desperdício de uma porção da proteína, mas de outra perspectiva que o efeito do tanino pode inibir, obviamente, muitos tipos de bactérias, fungos e micróbios, porque os taninos podem ser aplicados a bactérias, fungos e micróbios, para solidificar bactérias e Microbe proteína, e os matou. As pessoas usam frequentemente o efeito de esterilização e convergência do tanino, para o tratamento de doenças intestinais, como cólera, febre tifoidea, disenteria, enterite e assim por diante; Além disso, o tanino também tem efeito anti-séptico nas feridas cutâneas, pus furioso, inflamação, úlceras orais, dor de garganta.

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