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vitamina C CAS 50-81-7 ou L-ascórbico ácido , é um nutriente essencial para os seres humanos e certas outras espécies de animais. O ácido ascórbico é um composto naturalmente ooccurring orgânico com propriedades antioxidantes. É um sólido branco e dissolve bem na água para dar soluções levemente ácidas. Porque ele é derivado de glicose, muitos animais são capazes de produzi-lo, mas os seres humanos exigem como parte de sua nutrição. Outros vertebrados que não possuem a capacidade de produzir ácido ascórbico incluem outros primatas, cobaias, peixes teleósteos, morcegos e algumas aves, que exigem isso como um micronutriente dietético (ou seja, na forma de vitamina).

vitamina C é cristais incolores ou um branco ou pó quase branco, cristalino que descolore na exposição ao ar e à umidade; Inodoro ou quase inodoro e gosto azedo; Facilmente solúvel em água e solúvel em etanol; alguns parcial Insolúvel em éter e clorofórmio.

Specificaton de do

Aparência branca ou quase brancas cristais

aplicativo

em a indústria farmacêutica, o ácido ascórbico pode ser usado principalmente para produzir vários medicamentos como clinicamente importante material para a prática de cura complementares em diferentes setores. Ele também é usado para tratar o escorbuto e várias doenças de infecções agudas e crônicas, são aplicáveis à falta de VC.

na indústria de alimentos, pode tanto usar como al-nutrição, suplementos, VC complementar no processamento de alimentos e também é bom antioxidantes na preservação de alimentos, amplamente utilizado em produtos de carne, produtos de farinha fermentada, cerveja, chá dtinks, de frutas suco, fruta enlatada, carne enlatada e assim por diante;

ácido ascórbico é também comumente usado em cosméticos, aditivos e outras áreas industriais de alimentação.