Ácido L-tartárico CAS 87-69-4
Ácido L-tartárico CAS 87-69-4 é um pó cristalino branco, sabor ácido e inodoro. O ácido em si é adicionado aos alimentos como um antioxidante e para lhes conferir um sabor azedo característico. Ácido tartárico é amplamente usado como acidulante em bebidas e outros alimentos, tais como refrigerantes, vinho, doces, pão e alguns doces coloidais.