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Sódio sacarina (CAS 6155-57-3) é um branco, inodoro e doce intensly pó cristalino. É principalmente um adoçante artificial e aproximadamente 300 vezes tão doce quanto a sacarose (açúcar regular) de . Sacarina sódica é mais comumente usado como um aditivos alimentares para adoçar produtos tais como doces, vitaminas, molhos para salada, chiclete, adoçantes de mesa, atolamento, fruta enlatada, bebidas, medicamentos, pasta de dente etc. Também é usado nas indústrias farmacêuticas, cosméticas e galvanoplastia como um branqueador de niquelar.